Для алтайских зернопереработчиков открылся новый канал сбыта: первая в истории поставка 2 тысяч тонн пшеничной муки направлена в Гонконг, который ранее не импортировал такую продукцию из этого региона.
Перед отправкой мука прошла комплексные испытания. Специалисты оценили органолептические свойства, включая вкус, цвет, запах и наличие минеральной примеси, а также качественные параметры: белизну, влажность, количество и качество клейковины, крупность помола, число падения и содержание металломагнитной примеси. Анализировались и физико-химические характеристики — зольность, кислотность и содержание белка.
Проверялось отсутствие остаточных количеств пестицидов, таких как гексахлорбензол, ДДТ и его метаболиты, ртутьсодержащие соединения. Также контролировались токсичные элементы (мышьяк, кадмий, ртуть, свинец), микотоксины, радионуклиды, линии ГМО, зараженность вредителями хлебного запаса и возбудителем «картофельной болезни» хлеба.
По заказу был проведен анализ седиментационного показателя методом Зелени, который оценивает хлебопекарную прочность муки по объему осадка в кубических сантиметрах, образующегося при отстаивании смеси муки и раствора молочной кислоты. Этот показатель отражает качество клейковины: больший объем осадка означает лучшую пригодность для выпечки.
Испытания подтвердили, что продукция полностью соответствует условиям экспортного контракта. 19 февраля груз был отправлен по железной дороге из Топчихинского района Алтайского края к порту Владивостока для последующей морской доставки.
